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5个鸡蛋1碗面粉,不用烤箱电饭锅,松散喧软,好吃还不上火

时间:2019-01-24 00:11 点击:189 次

面包,就是用鸡蛋以及面粉揉成面团,颠末发酵,再揉搓成型,放入烤箱烘干即可。一样平常平凡大家都喜欢去里面买面包吃,因为现实家里没有烤箱,晦气便本人做。今天我就给大家分享一个不需求烤箱也能做出来的面包,松散喧软,比里面买的还好吃。因为吃烤的对于象多了容易上火,所以用这个方法做面包,好吃又不上火,做法也出格简单,下面一起看看我的制作进程吧!

所需食材:

面粉400克,鸡蛋5个,酵母3克,白糖30克,食用油10克,红枣大量

1. 碗中打入5个鸡蛋,先挑出2个鸡蛋黄弄乱,留作后面备用,再插足30克白糖以及3克酵母,搅拌平均。

2. 接着倒入400克面粉搅拌成面絮状,用平凡散装面粉即可,只需没写低筋面粉以及高筋面粉都属于中筋面粉,也就是平凡面粉,插足10克食用油,入手揉成面团,因为鸡蛋大小不同样,所以面粉比例能够有偏差,倘使揉着粘手可以加大量干面粉再揉。

3. 揉好的面团一定是腻滑有弹性的,用手能拉出薄膜,揉面就跟搓衣服同样,用手腕揉搓就好了,不需求花太鼎力大举小年夜举气,同样往常揉个十几分钟便可以出膜了。最简单的辩白方法就是揉到面腻滑,盆洁净,手洁净,这样基本上就算揉好了,然后放在温暖之处密封发酵至2倍小年夜。

4. 发面进程中,操办几颗红枣,洗洁净再把它切碎。

5. 面团发好的状态就是用手指戳出来,不回缩就好了,另有用手抓开,里面是蜂窝状。

6. 案板撒上干面粉,将面团反复揉搓排气,这样蒸出来后才不会塌陷,然后分红4个小面剂。

7. 将小面剂擀成牛舌状,撒上红枣碎,再从一头卷起来。

8. 然后再擀开,再卷起来就好了,这样做出来的面包更有档次感。

9. 操办一个盆子刷上油,摆入面团,先把锅中水烧至温热,放入锅中二次醒发20分钟,二次醒发的感召就是让面团更松散,是以这个很症结,只如果做发面食物都需求这个步调。

10. 二次醒发好后,刷上蛋黄液,撒上熟芝麻。

11. 封上耐高温保鲜膜,放入锅中小年夜火蒸40分钟,倘使认为保鲜膜不释怀可以用盘子挡住,只是做出来的成品没有那么都雅,无非反正都是本人吃的。

12.这样做的面包出格松散喧软,比里面买的还好吃,插足红枣,枣喷鼻味也很浓郁,喜欢的赶忙在家试试吧!

小技能提示:

1. 面团怎么样才算揉好?必须揉到盆光,手光,面光,用手一按,有悄悄弹性。

2. 发面需求放在温暖之处,如允许以放慢发面时间,发出来的面也更坚实,用手一抓里面呈 蜂窝状就暗示面发好了。

3. 面团二次醒发出格症结,这样做出来的面食会更松散喧软。

我是美味记,一个青睐吃的美食原创作者,一样平常平凡喜欢跟大家一起分享本人创作的美食,今天禀享的是“蒸面包”做法,喜欢的伴侣记患上关注-保藏-转发,让更多的人深造,谢谢大家!

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