威尼斯人官网平台

退休小年夜厨教你做25道家常菜!切实做菜就这样容易

时间:2019-01-23 20:25 点击:128 次

一:【蒜喷鼻鸭块】

1.在油热后下蒜碎,煸炒出喷鼻后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层悄悄焦黄,鸭油排泄;2.插足干辣椒略炒出味,滤掉落煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖以及料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;3.大约15至20分钟后,关上锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

二:【蒜喷鼻鸡翅】

1.取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,喷鼻叶,料酒做成腌肉料;2.鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时;3.小年夜蒜切末;4.取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适当的白糖,煎到上色;5.倒入生抽,炒平均后倒入蒜末炒喷鼻;6.加适当的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

三:【DIY可乐鸡翅】

1.将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆喷鼻姜葱;2.鸡翅下锅,煎至外表稍黄,插足两勺的生抽,翻炒一小会儿;3.可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖;4.待鸡翅焖软后,小年夜火收干汤汁就好了。

4、【酱喷鼻排骨】

1.排骨插足姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时;2.打入蛋黄液、生粉,继承抓匀;3.锅中加适当油,爆喷鼻蒜粒,姜丝,插足排骨煎至两面金黄;4.顺序插足花雕酒、酱油、豆瓣酱,小年夜火烧开后转中小火,煮至收汁5.着末挤大量柠檬汁调味即可。

五:【怎么炒出嫩牛肉】

1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加大量水搅拌,再插足酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;2.加一小勺生油拌匀;3.下油适当,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

六:【DIY椒喷鼻鸡翅】

主料:鸡中翅;调料:盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法:1.洗净的鸡翅两面都划上两刀;2.插足大量盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时;3.鸡翅放入微波炉中火3分钟;4.洒上白胡椒粉以及辣椒粉;5.再入微波炉中火4分钟;6.取出鸡翅,着末再洒一点白胡椒粉即可。

七:【粉蒸肉】

①五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,大量胡椒粉拌匀腌四小时;②腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一小年夜勺高汤再次拌匀;③马铃薯去皮洗净切厚片;④蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层马铃薯,再放步调3里措置处分好的五花肉;⑤入锅蒸,小年夜火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。

八:【秘制烧排骨】

1.排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火最早炒;2.排骨变色呈现水分,调小火力继承翻炒,插足红糖、酱油;3.插足热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;4.转小火,炖40分钟五、排骨软烂后,转小年夜火将汤汁一切收干,同时翻炒。出锅前淋入喷鼻醋拌匀即可。

九:【迷你版糖醋排骨】

1.排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍;2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;3.排骨置低压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;4.待锅凉透捞出排骨;5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;6.待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。

十:【两步做出超好吃的葱爆牛肉】

资料:牛肉500g,小年夜葱一根,蒜大量。做法:1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制非常钟,加淀粉以及食用油; 2.锅内油热当前炒喷鼻一半葱丝以及蒜末。放入牛肉炒到九成熟,插足残剩的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,喷鼻油。翻炒,出锅。

十一: 【好吃的煎茄子】

1.将面粉以及水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌平均;2.茄子洗净,去蒂,切成厚度约7妹妹阁下的小年夜片;3.平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;4.蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴喷鼻油拌匀;5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

十二:【营养早餐:皮蛋瘦肉粥】

1.皮蛋切块,肉丝加盐、喷鼻油拌匀腌10分钟;2.小年夜米洗净加盐、喷鼻油泡10分钟;3.肉丝下热油 锅过一下,至变色捞出控油;4.水煮开,下米煮滚后改小火,插足皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约50分钟后,放入余下的皮蛋块以及葱花,微火煮10分钟即可。

十三:辣子鸡

做法:

1、鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段。

3、热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅小年夜炸至金黄捞出。

五、锅留底油小年夜火烧热姜蒜爆喷鼻,放辣椒段以及花椒炒喷鼻。

六、放鸡块翻炒。

七、着末插足炸好的花生米,撒鸡精、糖以及葱段炒匀即可。

十四:西红柿炒鸡蛋

做法:

1、西红柿切片,鸡蛋加料酒以及适当盐打散。

2、热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等它基本成行的时刻再划开就行,不用一下锅就狂翻弄到碎的一塌糊涂的。

3、鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢出来炒喷鼻,然后放西红柿炒,炒出红汁儿的时刻加盐翻炒匀,然后把鸡蛋倒出去一起炒匀就好了。

十五:鱼喷鼻茄子煲

做法:

资料: 茄子两条,猪绞肉适当,喷鼻葱一条,姜末,蒜末适当,郫县红油豆瓣酱1小年夜匙

1、资料操办:茄子切倒退条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,喷鼻葱切小段。

2、猪绞肉可以先用大量料酒腌制半晌,将鱼喷鼻 汁的一切资料殽杂在一只碗内,让糖消溶。

3、锅内热两小年夜饭碗的油,将茄条放入炸。

4、炸至茄条软身。

五、将茄子取出沥干油份。

十六:糖醋里脊

做法:

1、肉洗净切片,插足鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。

2、碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,大量汤兑成汁。

3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

4、锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋喷鼻油出勺即可。

十七:鱼喷鼻肉丝

做法:

1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用。

2、在微波盒中倒入2勺油,插足姜、蒜拌一下。

3、入微波炉高火1分钟。

4、再插足肉丝、插足胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。

五、微波4分钟即可以。

十八:酸辣马铃薯丝

做法:

1、锅中烧热,倒入适当炒菜油,小火锅内放入干辣椒榨喷鼻,然后放入葱花,爆喷鼻锅底。

2、开小年夜火下入青红椒,翻炒几下,放入马铃薯丝,翻炒1分钟阁下,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下再放入盐,继承翻炒,炒2-3分钟阁下,马铃薯丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

十九:杭椒牛柳

做法:

1、牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段,葱姜切丝。

3、锅里热油,加葱姜爆喷鼻,倒入腌好的肉丝小年夜火滑炒。

4、炒至肉变色时,插足辣椒继承翻炒,着末按照口味,撒入大量盐即可。

可乐姜汁鸡翅

做法:

1、烧开水倒入翅中焯水。

2、姜切丝。

3、锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。

4、倒入姜丝一起以及鸡翅炒1分钟。

五、倒入可乐,没过鸡翅即可,小年夜火烧开,中小火炖至汤汁半干,放盐,味极鲜调味,小年夜火把汁收干即可。

肉末茄子

做法:

资料:茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、喷鼻葱2支、猪绞肉(肥4瘦6的去皮三层肉)280克、辣椒油6克、糖适当、盐适当。

制作进程:

1、茄子洗净后切成条,拍上生粉,入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。

2、倒出锅中多余食用油,留大量底油,爆喷鼻措置处分好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒至平均散开,慢慢逼出猪油,将肉末炸至微黄。

龙井虾仁:

做法:

1、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。这样反复洗三次,把虾仁洗患上银白取出,沥干水分(或者用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精以及蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌以及上浆。

2、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶以及汁待用。

3、炒锅上火,用世故锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并麻使用筷子找散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油。

4、炒锅内留油大量置火上,将虾仁倒入锅中,并麻利倒入茶叶以及茶汁,烹酒,加盐以及味精,颠炒几下,即可出锅装盘。

溜肉段做法:

(1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一下子,再用淀粉加喷鼻油调糊浆好。

(2)用一小碗加绍酒、喷鼻油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对于好汁卤备用。

(3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

(4)小年夜勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对于好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴喷鼻油出勺装盘

辣子鸡做法:

1,把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉以及大量淀粉抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。

2,把事前味好的鸡肉放到油锅中炸到外表金黄捞出。

3,重新起锅,倒入大量的动物油爆喷鼻葱姜蒜,然后插足花椒麻椒以及辣椒翻炒,炒出喷鼻味后放入事前炸好的鸡肉继承翻炒,留心不要把辣椒炒糊了,临出锅的时刻洒上一点糖,喜欢的话也可能洒上一些熟芝麻什么的,就小年夜功胜利为了!

口水鸡做法:

1、洗洁净鸡腿,去掉落皮下脂肪,烧开锅,先小年夜火蒸5分钟;

2、给鸡腿翻个个,再小年夜火蒸5分钟,关火后继承焖10分钟;操办一盆加冰块以及姜片的冰水,把鸡肉泡出来,直到完整变凉;

3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺 喷鼻花生一小把、辣椒碎一勺、喷鼻葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混以及平均;

4、鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀落后冰箱冷藏30分钟便可以吃了,辣辣麻麻的很好吃


当前网址:http://www.f-myriam.com/wnsrgwdl_78277/
tag:退休,小,年夜,厨教,你做,道,家常菜,切实,做菜,

Powered by 威尼斯人官网平台 @2014 RSS地图 html地图

2013-2020 版权所有